秋天发酵的时间取决于几个因素，包括温度、酵母的用量以及面团的硬度。根据提供的信息，以下是概括：
秋天气温适中，通常发酵时间大约为3个小时左右。
如果使用酵母粉，并且面团温度维持在25-35度之间，加上0.5%的酵母粉，大约需要30分钟左右。
如果室内温度较低，可以通过在蒸锅中放置温水来加快发酵速度。
发酵过程中，应避免过度发酵，以免面团过于蓬松不易定型。
请根据您的具体情况调整发酵时间，并确保酵母用量和面团温度适宜。
正文
秋天发酵多久
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