安徽省的植物种类繁多，其中包括一些特有的和国家级保护的植物。以下是一些代表性的植物种类：
黄山松：
黄山地区特有的植物群落中，常伴生有多种草本植物，如铁线蕨、石蒜等。
水杉：
属于国家一类保护植物。
银杏：
属于国家二类保护植物。
石斛：
属于濒临灭绝的物种之一。
安徽杜鹃：
安徽特有的珍贵杜鹃种类，是安徽省省花。
香樟：
安徽的乡土树种，适应力强，是城市绿化的常用树种之一。
银杏：
耐寒、耐旱、耐阴，是秋季观赏的优良树种。
榧树：
常绿乔木，种子可食用，具有经济价值。
黄山毛峰：
名茶，驰名中外。
黄山灵芝：
名药，具有药用价值。
此外，还有许多其他草本植物，如白茅、芒萁、狗牙根、艾草、金银花、紫云英、车前草、薄荷、萱草等，在安徽省的山坡、路旁及荒地等地广泛分布。
安徽省还公布了《安徽省重点保护野生植物名录》，其中包括苔藓植物、石松类和蕨类植物、裸子植物、被子植物等多个种类的野生植物，共计128种。