在上海，如果你想学习制作咖啡，可以考虑以下几个途径：
专业咖啡培训机构
上海欧米奇西点西餐学校提供蛋糕、西点、面包、甜品、糕点、咖啡和调酒师、鸡尾酒等培训。
他们提供合理的培训班费用，并承诺包教包会，还有开店技术创业指导。
在线课程
网络上有许多提供咖啡制作课程的在线平台，你可以根据自己的时间安排和学习节奏选择合适的课程。
社区咖啡馆
一些社区咖啡馆可能提供咖啡制作的实习机会，你可以通过打工学习咖啡制作技巧，同时赚取一定的收入。
书店或图书馆
购买或借阅一些咖啡制作的书籍也是一个不错的学习途径，你可以按照书中的指导自己动手尝试制作。
选择学习咖啡制作时，请考虑以下因素：
办学资质：确认学校是否拥有合法的办学许可和认证。
教学质量：了解学校的教学方法和课程安排是否满足你的学习需求。
师资力量：考察教师是否专业，是否具备丰富的咖啡制作经验。
学习环境：学校的装修环境和设施是否现代化，是否有利于学习。
费用：比较不同学校或课程的费用，选择性价比高的学习选项。
希望这些建议对你有所帮助，