在签证面试中，称呼面试官的方式应当体现出尊重和礼貌。以下是一些建议：
1. 如果不知道面试官的姓氏和具体职位，可以使用通用的称呼，如“考官”或“老师”。
2. 如果知道面试官的姓氏，可以根据性别和职位选择合适的称呼。例如，如果面试官是男性，可以称呼为“先生”，如“张先生”；如果是女性，可以称呼为“女士”，但避免使用“小姐”。
3. 如果知道面试官的具体职位，可以直接使用职位名称进行称呼，例如“人力资源经理”。
4. 在面试开始时，可以简单地使用“您好”作为问候语。面试过程中，如果面试官自我介绍，可以在结束时使用其姓氏和职位进行称呼，例如“陈经理，非常感谢您的面试机会”。
5. 在面试结束时，别忘了表示感谢并礼貌地道别。
请根据具体情况选择合适的称呼方式，以展现您的专业素养和尊重