南瓜的食用量应根据个人的年龄、性别、体重、健康状况等因素来综合考虑。以下是一些参考建议：
成年人：每天建议摄入南瓜的量约为200克左右，可以分为一天内分几次摄入。
儿童：每天建议摄入100克左右的南瓜。
孕妇：每天建议摄入150克左右的南瓜。
糖尿病患者：建议每天吃200g左右的南瓜，但需根据个人情况进行适当调整，并注意血糖变化。
消化不良或胃肠功能较弱者：应减少食用量，避免引起不适。
减肥者：南瓜中含有丰富的淀粉和果胶，适当食用有助于增强饱腹感，但不宜过多，以免加重肠胃负担。
南瓜干：如果制作南瓜干，一次可以准备20斤南瓜，但这是指制作过程，并非一次性食用量。
请根据您的具体情况调整食用量，并注意与其他食物搭配，以保证营养均衡