学习制作冰淇淋的时间取决于多个因素，包括你选择的培训方法、你的上手能力、所选配方以及你愿意投入的时间。以下是一些参考信息：
培训时间
一般情况下，学习制作冰淇淋需要1-2个月的时间，但这取决于你的上手能力和学习速度。
也有速成的课程，大约5-7天就可以学会。
自制时间
如果你选择自制冰淇淋，整个过程大约需要2到4小时，包括准备原料、加热、搅拌和冷藏。
对于某些特定的冰淇淋类型，如软冰淇淋，制作时间可能更短；而硬冰淇淋可能需要更长时间，包括冷冻过程。
其他因素
不同的省份和不同的培训学校可能会有不同的课程时长和价格，建议多询问几家培训点以获取更准确的信息。
一些公司提供标准化的操作流程培训，可能会更快地掌握技能。
请根据你的具体情况和需求选择合适的学习方式。