根据《中华人民共和国档案法》的规定，企业应该对其重要的档案进行保存，且保存周期不少于10年。因此，餐厅的台账作为重要的记录文件，也应该遵循这一标准，至少保存10年。不过，具体保存期限可能还需要根据餐厅自身的实际情况，如规模、库存量、食材种类等因素进行调整。
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餐厅台账保存多久
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