大蒜腐烂的原因主要包括：
播种过早
土壤温度过高，导致大蒜提前进入退母期，增加蒜蛆危害的风险。
土壤有机质少
施肥不合理或不足，导致土壤营养不足，作物抗逆性减弱。
农药残留
使用高毒农药或过量使用低毒农药，对作物造成伤害。
病害
如根腐病、细菌性软腐病、大蒜小菌核病、大蒜干腐病等，这些病害可引起大蒜根部腐烂。
蒜蛆危害
重茬种植和施用未完全腐熟的农家肥可能携带病原菌和虫卵，导致大蒜根系腐烂。
土壤水分管理不当
浇水过多或排水不良，导致根系缺氧，产生有害物质，引起腐烂。
蒜种问题
蒜种自身携带病菌或品质低劣，播种后容易烂根。
土壤透气性差
过量浇水或化肥滥用导致土壤板结，影响根系呼吸，进而腐烂。
以上各点均可能导致大蒜腐烂，因此农户在种植过程中应注意避免这些问题的发生。