香菇的炖煮时间通常取决于香菇的大小和质地。以下是一些基本的指导时间：
小型香菇：大约需要炖煮15-20分钟。
中型香菇：大约需要炖煮20-25分钟。
大型香菇：可能需要炖煮30分钟或更久。
建议的炖煮方法包括：
1. 香菇切片或切块，以便更快煮熟。
2. 使用中小火炖煮，保持水分充分蒸发，以保持香菇的原汁原味。
3. 如果想要更软烂的口感，可以适当延长炖煮时间，但不宜超过15分钟，以免煮得过烂。
请根据您的具体情况和偏好调整炖煮时间。您还需要注意，在炖煮之前，最好先将香菇浸泡，让其充分吸收水分，这样更容易软烂