在徐州，卤菜是一种非常受欢迎的美食，根据提供的信息，以下是一些备受推崇的卤菜店：
建生卤菜
特色：独特的卤水和制作工艺，以鲜香的酱牛肉、虎皮凤爪和猪耳朵闻名。
地址：高港区解放东路134号
薛德清卤菜
特色：猪头肉口味受欢迎，肉质松软，弹性十足。
地址：高港区府前路旺旺购物广场西南150米
千仁卤菜店
特色：猪头肉出名，卤味品种多，盐水鹅也是一绝。
地址：高港区野徐中路190号
老许庄熟食店
特色：提供多种卤味，以传统口味和新鲜食材著称。
二中毛家熟食
特色：夫妻经营，以卤肉闻名，味道地道。
周记把子肉
特色：正宗把子肉味道，以甜味的把子肉和肋排著称。
地址：湖北路和吴庄交叉口的红绿灯，艺术馆对面
杜家把子肉
特色：藏在户部山深巷，以地道的卤汤和醇厚的肉香闻名。
地址：海云电脑城东牌坊，步行街喷泉往北30米路东巷内20米
凤歧把子肉
特色：把子肉酥烂肥美，是徐州把子肉界的基础水准。
以上信息根据发布时间整理，但请注意，美食的评价可能随时间和个人口味有所变化。建议您亲自去品尝，找到最适合自己口味的卤菜店