煲仔饭的米需要提前浸泡，推荐的时间是2-3个小时。这样做可以让米粒充分吸水，煮出来的煲仔饭更加软糯，并且避免出现夹生和糊锅的现象。不同种类的大米可能需要不同的浸泡时间，但一般来说，普通的米泡一个小时左右即可。
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煲仔饭米要泡多久
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