玉米（学名：Zea mays L.）是一种一年生高大草本植物，具有以下特点：
形态特征
叶片窄而长，边缘波状，互生于茎的两侧。
叶片线形至线状披针形，长约40-60厘米，宽4-8厘米，先端渐尖，基部圆或微呈耳形。
叶面暗绿色，背面淡绿色，两面带纤毛，中脉较宽，白色。
花序特征
雌雄同体，单性花。
雄花穗状顶生，为圆锥花序。
雌花穗腋生，为肉穗花序。
雄穗开花一般比雌花吐丝早3~5天。
果实特征
谷穗外被多层变态叶包裹，称作包皮。
颖果球形或扁球形，大小随生长条件不同产生差异。
生长环境
玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。
营养价值
玉米营养价值较高，含有多种生物活性物质，如降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等。
经济价值
玉米是全球重要的谷物之一，广泛种植于热带和温带地区。
储存要求
新收获的玉米水分过高易生霉发热，不利于储存。
碎粒多、杂质高可能影响玉米的品质和储存。
抗病抗旱
玉米具有较好的抗病和抗旱能力，适应性强。
产量与品质
玉米可以实现高产，且具有较好的商品性，如角质粮、色泽好等。
以上是玉米的一些主要特点。