熟石灰是氢氧化钙的俗称，化学式为Ca（OH）₂，是一种白色粉末状固体。它在遇水时会溶解，形成澄清的石灰水（上层）和石灰乳（下层）。熟石灰具有强碱性，腐蚀性强，因此在使用时需要佩戴防护手套。熟石灰在农业上用于降低土壤酸性，改良土壤结构，在工业上则用于制造漂白粉、消毒杀虫剂以及建筑材料等。
熟石灰的用途包括但不限于：
用作土壤改良剂，调节土壤酸碱度。
生产碳酸钙的原料。
制造农药，如波尔多液。
作为建筑材料，用于砌砖抹墙。
在制糖工业中中和糖浆里的酸。
用作硬水软化剂。
需要注意的是，熟石灰与二氧化碳反应会生成碳酸钙沉淀，这一反应在自然环境中经常发生。