包子的一般发酵时间取决于环境温度、湿度、面团大小和酵母用量。以下是几个参考点：
室温发酵
在温暖的环境下（约30°C），面团通常需要1-2小时发酵至原体积的1.5倍大。
如果环境温度较低（20°C至30°C），发酵时间可能需要延长至40分钟至1小时。
在较冷的环境中（20°C以下），发酵时间可能需要1小时以上。
二次发酵
包子包好后，建议进行二次发酵，通常在蒸笼内静置15-20分钟，以确保面团充分膨胀。
温度控制
发酵时，适宜的温度对酵母活性至关重要。温度过高或过低都可能影响发酵效果。
可以使用温水搅拌面团以帮助发酵，但水温应控制在40°C至50°C之间，以避免杀死酵母菌。
其他技巧
天冷时，可以在蒸锅里放温水以加快发酵速度。
发酵好的面团应具有体积膨胀、表面光滑、内部呈蜂窝状的特点。
请根据具体情况调整发酵时间，并注意观察面团的发酵状态，以确保包子质量