意大利牛皮之所以被认为是高品质的，主要归因于以下几个因素：
适宜的环境
欧洲气温较低，牛羊生活在海拔较高的地方，昆虫较少，因此牛羊皮没有疤痕，品质高。
发达的畜牧业
意大利畜牧业发展程度高，育肥场、饲料等品质有较高保障，进一步提升了牛皮的品质。
独特的加工工艺
意大利的加工工艺非常先进，牛皮可以分割成多达11层，而中国通常只能分割成8层。
采用手工腌渍和减少机械操作，以保留皮革的天然特性和粒面损伤最小化。
环保意识
意大利皮革产业注重环保，使用天然植物染剂进行鞣制，减少化学处理，保护了环境。
品牌效应
意大利拥有众多世界级的皮鞋品牌，对牛皮的品质有严格要求，消费者在购买时会优先考虑。
历史悠久的传统工艺
意大利皮革制造拥有近1000年的传统工艺，精湛的手工技艺被不断传承和完善。
这些因素共同作用，使得意大利牛皮在品质、工艺和环保方面都具有很高的水准，因此在全球皮革行业中享有盛誉