亭湖区编办全称是亭湖区编制委员会办公室，属于人力资源和社会保障局下属的二级局或下属机构。它的主要职责包括：
1. 研究起草亭湖区机构编制管理的政策和地方性法规、规章草案；
2. 统一管理亭湖区各级党政机关、人大、政协、政法机关（法院、检察院机关）、事业单位的机构编制工作；
3. 研究拟订亭湖区行政管理体制和机构改革的总体方案；
4. 审核行政部门的内设机构、人员编制、领导职数和岗位结构以及行政编制总额；
5. 管理事业单位的机构设置及人员编制数量核定工作；
6. 负责机关事业单位间人员调动工作等。
简而言之，亭湖区编办负责该区域内的行政和事业单位的人员编制管理，确保这些机构的设置和人员配置符合法律法规和政策要求