根据提供的信息，荆门市最大的镇是胡集镇。以下是胡集镇的一些特点：
面积：胡集镇总面积约为394平方公里，是钟祥市面积最大的镇。
人口：胡集镇户籍总人口约14万，根据2022年的数据，是钟祥市人口最多的镇。
工业：胡集镇是荆门市第一工业重镇，磷矿资源丰富，有“中原磷都”之称，是全国重要的磷化工生产基地。
城镇规模：从卫星地图上看，胡集镇的城镇比其他镇的更为明显，是钟祥市第二大城镇。
称号：胡集镇拥有多个称号，包括全国重点镇、荆门十强工业重镇等，还曾入选全国综合实力千强镇榜单，位列第275名。
因此，根据上述信息，胡集镇是荆门市最大的镇