饭店供奉关公的原因主要有以下几点：
祈求财运：
关公被视为财神之一，供奉关公可以祈求财运亨通，生意兴隆。
彰显诚信：
关公以忠义著称，供奉关公可以彰显商家的诚信精神，提高商业信誉。
保平安：
关公还有镇邪驱鬼的作用，供奉关公可以保佑饭店平安吉祥，避免意外灾祸。
文化象征：
关公集忠、信、义、勇于一身，象征着忠诚和正义，是经商致富的重要品质。
会计行业的祖师爷：
关公精于理财之道，发明了日清簿，对现代会计记账方法有深远影响。
心理安慰：
一些饭店老板可能迷信关公能保护饭店，与其他饭店抗争，或者认为关公能像历史上一样帮助他们在商业上取得胜利。
以上几点反映了关公在商业文化中的重要地位和人们对他的崇敬心理