真空包装的生肉保存时间取决于多个因素，包括肉类的种类、包装方式、储存温度和湿度等。以下是一些参考信息：
真空包装的生猪肉在2-3°C的温度下可以保存2-3周。
真空包装的生肉在常温下可以保存2-3天，在4°C的冰箱中可以保存7天。
真空包装的牛肉和羊肉可以储存2-3周，猪肉可以储存1-2周，家禽类肉类可以储存3-4天。
真空包装的肉在冷冻状态下可以保存2-3个月，鱼类和多脂鱼冷冻不宜超过4个月，白鲑不超过6个月，贝类超过3个月。
建议在存放前将肉品彻底清洗干净，并尽可能地去除多余的空气，以延长保存时间。同时，应确保在适当的温度下储存，避免高温加速腐败过程