当前中国飞行技术专业最好的学校之一是中国民用航空飞行学院，它是中国历史最悠久、综合实力最强的航空学校之一，享有国内外广泛的声誉。以下是一些其他在飞行技术专业方面表现突出的大学：
北京航空航天大学：
位于北京，是中国第一所航空航天高等学府，在航空、航天、动力、信息、材料、仪器、制造、管理等学科领域具有明显优势。
南京航空航天大学：
位于江苏省南京市，是一所具有航空航天民航特色的全国重点大学，注重理论与实践相结合，为学生提供广阔的实践平台。
西北工业大学：
位于陕西省西安市，以航空、航天、航海领域的人才培养和科学研究为特色。
沈阳航空航天大学：
位于辽宁省沈阳市，在计算科学与技术、航空宇航科学与技术领域显示出潜力。
南昌航空大学：
位于江西省南昌市，以工为主，工、理、文、管、经、法、教、艺等学科协调发展，具有鲜明的航空、国防特色。
选择哪一所学校最好，取决于个人的兴趣、专业方向、地理位置偏好以及未来的职业规划。建议在选择学校时，考虑自己的实际情况和目标，并参考最新的排名和评价信息。