潮安公务人员，即潮州市潮安区（假设潮安区是潮州市下辖的一个行政区域）的公务员，主要负责以下工作：
经济社会秩序管理：
负责该区域的经济社会秩序，包括经济发展、社会管理等方面。
公共资源管理：
管理和使用国家及地方公共资源，确保资源合理分配和有效利用。
法律法规执行：
执行国家的法律法规，维护社会公平正义。
公共服务提供：
提供政府公共服务，如教育、卫生、环保等。
行政事务处理：
处理日常的行政事务，包括文秘、档案、信息、信访、保密等工作。
政策文件制定：
协助领导制定和实施政策文件，审核以政府名义发布的文件。
群团工作协调：
组织和协调党的组织、宣传、纪检、统战、武装、老干、工青妇等群团工作。
内部规章制度制定与监督：
制定和监督实施政府内部的各项规章制度。
其他交办事项：
承办党政领导交办的其他事项。
公务员的具体工作内容会根据其职级和所在的工作单位有所不同，基层公务员可能更多地执行具体工作，而领导级公务员则更多地参与决策和领导工作。