上海被称为“东方爱丁堡”的梗起源于一起医疗事件。具体来说，在2022年3月31日，上海市第六人民医院在其官方公众号上发表了一篇名为《新冠笼罩下的“丁丁保卫战”》的文章，讲述了在疫情期间，一位来自境外高风险地区的外籍患者丁丁异常勃起50个小时，情况十分危急，医院经过努力救治，最终手术成功。
这篇文章发布后，在网络上引发了广泛的讨论和争议，部分网友对医院耗费大量医疗资源救治外籍患者的行为表示不满，并因此用“爱丁堡”这个昵称来形容上海。这个昵称在网络上迅速传播，成为了一种网络梗。
另外，也有观点认为，将上海称为“东方爱丁堡”还因为上海与苏格兰首府爱丁堡一样，都是金融业非常发达的城市。
需要注意的是，这个昵称在网络上有一定的流传度，但并不是一个广泛被官方或主流接受的说法。