食品监督局（食品药品监督管理局）的考试通常包括以下几个方面：
1. 行政能力测试（行测）：这是公务员考试的常规科目，测试应试者的逻辑思维、问题解决和数据分析能力。
2. 申论：这部分考试要求应试者撰写文章，通常涉及对政策、社会问题的分析和论述。
3. 专业知识考试：根据岗位需求，可能会涉及药学、食品科学、化学等相关专业知识。
4. 面试：面试环节会考察应聘者的综合素质、专业能力和应对实际问题的能力。
5. 体检和考察：通过笔试和面试后，应聘者还需通过体检和组织考察，以评估其身体条件和道德品质。
6. 对于某些特定职位，如食品药品检验所等事业单位职位，可能还会包括操作技能考试，如实验操作和仪器使用等。
具体的考试内容可能会根据岗位要求和地方政策有所不同，建议关注官方发布的招考公告或咨询当地的人事部门获取最准确的信息