猪肉可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些推荐的搭配及做法：
青椒肉丝
食材：猪肉、青椒、大蒜、生抽、料酒、盐、鸡精。
做法：猪肉切片腌制，青椒切块，大蒜切片。起油锅，先炒肉片至变色，盛出。再炒青椒和大蒜，最后加入肉片，调味后出锅。
土豆肉丝
食材：猪肉、土豆、大蒜、生抽、老抽、淀粉、盐、鸡精。
做法：猪肉切片腌制，土豆切丝。先炒土豆丝至微黄，盛出。再炒肉片，加入土豆丝，调味后出锅。
豆芽肉丝
食材：猪肉、豆芽、大蒜、生抽、蚝油、盐、鸡精。
做法：猪肉切片腌制，豆芽洗净。先炒豆芽至熟，盛出。再炒肉片，加入豆芽，调味后出锅。
蒜苔肉丝
食材：猪肉、蒜苔、大蒜、生抽、老抽、淀粉、盐、鸡精。
做法：猪肉切片腌制，蒜苔切段。先炒肉片至变色，盛出。再炒蒜苔，加入肉片，调味后出锅。
木耳肉丝
食材：猪肉、木耳、大蒜、生抽、豆瓣酱、盐、鸡精。
做法：猪肉切片腌制，木耳泡发后去根部。起油锅，炒香豆瓣酱和姜蒜沫，加入肉片和木耳，调味后出锅。
以上搭配仅供参考，您可以根据个人口味和喜好进行调整。