米饭在冰箱中的保存时间取决于存放的位置：
冷藏室 ：米饭在冷藏室中一般可以保存2天左右。冷藏室的温度约为5°C，可以抑制大部分细菌的生长，但某些致病菌即使在这样的低温下也能存活，所以不建议超过这个时间食用。冷冻室：
如果米饭密封后放在冷冻室，温度通常在0°C以下，米饭中的水分结冰，细菌生长速度会显著减慢，因此可以保存2周左右。不过，建议一周内食用完毕，以保持最佳口感和营养。
注意事项
米饭应该使用保鲜袋封存好再放入冰箱。
如果米饭出现异味、颜色变暗或黏性减弱，即使仍在冷藏室或冷冻室，也不应食用。
从冰箱取出米饭后应彻底加热至热透，避免因冷热不均而引起食源性疾病