生石灰的熟化时间通常为七天左右，但为了确保完全熟化，有时需要进行陈伏处理，即熟化后的石灰需要放置两周以上的时间。生石灰与水反应会迅速放出热量，生成氢氧化钙（熟石灰），反应方程式为：
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CaO + H2O → Ca（OH）2
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熟化过程中，如果生石灰的量不多，反应会很快完成，可能只需要几分钟。如果生石灰的量较大，反应可能需要更长的时间。熟化完成后，水会变得浑浊，但经过一段时间后，上层水会澄清，形成澄清石灰水。
需要注意的是，生石灰与水反应的速度还受到环境温度、湿度和通风条件的影响。为了加速发酵过程，可以采取一些措施，如将生石灰与鸡粪按比例混合、搅拌均匀、控制湿度以及定期翻动鸡粪等