石狮市公办幼儿园的建设进展良好，根据提供的信息，以下是几个关键点的概述：
新建和扩建的幼儿园
近年来，石狮市政府将公办幼儿园建设纳入重点建设项目，并加快了建设进度。
多个公办幼儿园如凤里中心幼儿园、鸿山中心幼儿园、锦尚中心幼儿园、永宁中心幼儿园等已经投入使用。
新建的幼儿园包括经济适用房幼儿园、宝盖中心幼儿园和蚶江中心幼儿园等，预计将在今年秋季新学期开始招生。
投资和建设规模
经济适用房幼儿园总投资约400多万元，建筑面积超过4000平方米，设有9个教学班。
宝盖中心幼儿园和蚶江中心幼儿园的投资额同样为400多万元，分别设有12个教学班，预计年底前竣工。
蚶江中心幼儿园正在进行内外装修，预计年底前可投入使用。
未来规划
石狮市力争到今年实现每个镇（街道）都有一所中心幼儿园。
蚶江第二中心幼儿园、狮仔山中心幼儿园、宝盖第六中心幼儿园等新开工建设的幼儿园将新增45个教学班。
招生情况
今年石狮市公办园计划招收小班165个，适龄幼儿4950名。
公办园在招收本片区适龄幼儿后，如有剩余学位，可以跨片区甚至全市招生。
招生时间
幼儿园招生时间计划提前两个月，5月份完成招生，与小学、初中招生时间错开，方便家长安排。
招生方式
公办幼儿园招生采取先意愿登记，后确定接收的两步报名注册方式。
以上信息表明，石狮市在公办幼儿园建设方面取得了显著进展，预计将有效缓解当地适龄儿童的入园难问题，并提供更多优质的学前教育资源