麻薯粉是一种传统食品原料，主要是由糯米蒸熟后磨成粉末状制成。它可以用来制作各种糕点，如麻糬、大福、糯米团、雪媚娘、和果子、年糕等，既有中式也有西式糕点。麻薯粉具有粘滑、糯性大的特点，并且可以根据不同地区和个人口味添加不同的馅料，如红豆沙、绿豆沙、芝麻、芋泥等。麻薯粉性温，吃多了也不会上火。
在制作麻薯糕点时，除了麻薯粉，通常还会加入其他成分，如鸡蛋、全脂奶粉、温水、细盐、黄油和烤熟的黑芝麻等，以改善风味和提升外观。麻薯粉易于操作，并且通过特殊改良工艺和进口改良剂，可以制作出冰滑爽、不粘牙、糯软筋、甜度低、无颗粒感的成品，便于冷冻或室温保存，保质期可达6个月