聘用残疾人时，用人单位应遵循以下步骤和注意事项：
了解政策
阅读并理解《中华人民共和国残疾人保障法》和《残疾人就业条例》等相关法律法规。
招聘途径
自主招聘：用人单位可以直接向社会招聘残疾人。
通过残疾人就业服务机构：与当地的残疾人就业服务机构联系，提出招聘需求。
第三方机构合作：与残联合作的第三方机构合作，如自强学院等。
招聘流程
提交材料：包括营业执照复印件、填写《用工单位招录残疾人就业计划表》等。
推荐面试：残疾人就业服务机构根据需求匹配后通知用人单位。
办理录用手续：确定录用后，填写《招录情况回执》备案。
合同与社保
签订至少1年以上的劳动合同。
为残疾员工缴纳养老、医疗、工伤等社会保险。
确保支付的工资不低于当地政府规定的最低工资标准。
残保金减免
选择残保金减免服务机构全托管方式招用残疾人，可降低用工成本和风险。
审核认证
在广东政务服务网进行全国残疾人按比例就业情况联网认证。
其他注意事项
确保残疾人符合就业年龄范围。
遵守公开、平等、竞争、择优的原则。
提供必要的职业指导、职业介绍和职业培训。
请根据当地的具体政策和流程进行操作，并确保遵守所有相关法规。