南澳491签证的申请条件主要包括以下几点：
提名职业要求
提名职业必须在南澳担保职业名单上，并符合相应的职业资格要求。
居住和工作要求
签证批准后，申请人预计将在南澳长期生活和工作。
申请人年龄通常不超过45岁。
职业评估
必须通过相关机构的职业评估。
工作经验
申请人需要利用澳大利亚工作经验满足工作经验要求，通常在南澳工作6个月以上（每周至少20小时）。
工作经验应在完成相关学历后取得，PhD研究工作不被视为工作经验。
需要每周至少20小时的带薪工作，除非提名职业在州担保职业名单中注明更多工作经验。
近三年至少有一年技能工作经验，有些职业可能需要更多的工作经验。
英语要求
需要满足职业列表中的最低英语要求。
对于某些职业，如注册南澳健康教育专业的执业人员，只需等同雅思4个6分。
对于职业评估或职业注册要求较高英语成绩的职业，以评估机构或注册机构的要求为准。
特定职业（如social work和teaching）可能因英语成绩要求豁免工作经验要求。
EOI得分
EOI得分需要达到65分，如果提名职业要求更高的分数，还需满足南澳对此职业的EOI分数要求。
资金证明
提供足够在南澳生活的资金，通常无需提供存款证明。
对于南澳国际毕业生，可以寻求父母的财政支持，父母需要在网上申请时签署财务能力声明并提交。
其他要求
申请人可以是居住在南澳大利亚州、澳大利亚其他州以及海外的申请人。
申请人持有有效期内的职业评估函，至少雅思4个7分，EOI打分达到65分（包括州担保分数），年薪达到8万澳币每年，且是全职工作，每周不低于30工作小时。
以上是南澳491签证的主要申请条件，具体细节可能会根据南澳州政府的最新政策和职业清单有所变化。建议在申请前，直接咨询南澳州政府移民局或移民专家获取最新信息