生发和熟发海参各有其优缺点，选择哪种更好取决于个人的健康状况和口味偏好。以下是两者的对比：
生发海参
优点：
生吃海参可以保留更多的营养成分，如优质蛋白和钙等。
新鲜海参能生吃，营养丰富，鲜味特浓。
缺点：
生吃海参的蛋白质结构复杂，不易消化吸收，可能引起消化不适，如腹胀、腹痛。
对于胃肠道敏感的人来说，生吃可能不是最佳选择。
适宜人群：
少量食用，且胃肠功能较好的人可以尝试。
熟发海参
优点：
烹饪后的海参口感更佳，更容易被人体消化吸收。
熟吃海参有助于提升身体健康，如养颜美容、调脂作用和提高睡眠质量。
缺点：
烹饪过程中可能会损失部分营养成分。
适宜人群：
适合大多数人，尤其是胃肠道敏感或消化功能较弱的人。
总结
熟发海参通常被认为更健康，因为它通过烹饪使蛋白质结构变得更容易消化，同时保留营养成分，适合大多数人食用。
生发海参适合那些喜欢尝试新鲜口感且胃肠功能较好的人群，但需要注意控制食用量，以免引起不适。
请根据您的个人健康状况和口味偏好做出选择