烟叶税的会计处理应遵循以下规则：
1. 当企业收购烟叶时，会计分录为：
```
借：原材料—烟叶
应交税费—应交增值税（进项税额）
贷：银行存款
应交税费—烟叶税
```
2. 当企业实际缴纳烟叶税时，会计分录为：
```
借：应交税费—烟叶税
贷：银行存款
```
3. 如果预计烟叶税，会计分录为：
```
借：税金及附加
贷：应交税费—烟叶税
```
4. 月末结转利润时，会计分录为：
```
借：本年利润
贷：税金及附加
```
以上会计分录反映了烟叶税的征收、入库、缴纳以及预计和结转的过程。请根据您的具体业务情况选择相应的会计科目进行核算