炖汤的时间取决于多种因素，包括食材的种类、大小、质地以及个人口味偏好。以下是一些常见食材炖汤所需的大致时间参考：
肉类：
炖排骨：1.5 - 2小时
炖鸡肉：约1小时
炖鸭肉：最少2-3小时，可延长至4-6小时
炖羊肉：约2-3小时
炖嫩鸽子：约2到3个小时
鱼类：
炖鱼：约30-45分钟
其他：
炖当归蛋：约30分钟到1个小时
炖骨头汤或猪蹄汤：时间可适当延长，但通常不超过3个小时
请注意，这些时间仅供参考，实际炖煮时间可能需要根据具体情况调整。炖汤时，建议先用大火将汤煮沸，然后转为小火慢炖，以充分提取食材的营养和风味。