苹果在冷库中的保鲜期取决于多个因素，包括苹果的种类、冷库的温度和湿度设置。以下是一些基本的指导信息：
温度和湿度
贮藏温度通常设置在-1℃至1℃之间。
相对湿度应保持在85%-90%。
种类
不同品种的苹果有不同的贮藏周期。
早熟品种如黄奎、祝光、丹顶等不耐远途运输和贮藏。
中晚熟品种如红玉、鸡冠、黄元帅等耐贮运，冷藏可延长贮期。
预冷和堆垛
采收后的苹果应预冷至5℃左右再入冷库。
堆垛时苹果应离冷风机口至少30厘米，筐箱之间留有空隙。
气调冷藏
通过调整氧气和二氧化碳浓度，可以进一步延长苹果的保鲜期。
一般情况下，气调冷库的温度设置在0-2℃，相对湿度85-90%，可储藏3-6个月。
总体保鲜期
在上述条件下，苹果在冷库中的保鲜期一般可长达6个月左右。
请注意，这些信息是基于特定条件下的通用指导，实际保鲜期可能因具体操作和环境条件的不同而有所变化。