柴鸡蛋，也被称为土鸡蛋或笨鸡蛋，是指农家散养在自然环境中的鸡所产的蛋。这些鸡通常在自然条件下觅食，如昆虫、青草和剩饭剩菜，有时还会补充一些粮食如玉米和麸皮。柴鸡蛋的特点包括：
个头相对较小，壳较薄，颜色较浅。
蛋清浓稠透亮，营养价值相对较高。
由于散养环境下的鸡活动量较大，营养吸收可能更充分，产蛋率相对较低。
柴鸡蛋被认为具有多种健康益处，如健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老等。然而，需要注意的是，柴鸡蛋和普通鸡蛋在营养价值上并无显著差异，消费者在选择时应根据个人口味和偏好进行选择