在普通话中，声母gkh变为jqx的现象是由于舌面抬高腭化的结果。具体来说：
1. 舌面抬高腭化：在古汉语中，g、k、h作为声母时，与i、u、ü等元音相拼时，舌根位置较高，不涉及腭化。但在普通话中，当这些声母与i、u、ü等元音相拼时，舌根位置会升高，发生腭化，从而产生了与原来不同的音位。
2. 历史演变：这一变化在历史上是逐渐发生的，特别是在普通话的形成过程中。在普通话的形成过程中，北方方言对古汉语的继承和发展起到了关键作用。
3. 语音适应：为了适应汉语拼音方案，其中拉丁字母的元音字母较少，而辅音字母较多，因此选择了辅音从严、元音从宽的处理策略。在汉语拼音中，gkh在细音（即i、u、ü）前的变读被用来表示jqx。
4. 尖团合流：除了gkh变为jqx外，zcs声母在齐齿呼、撮口呼前的读音也变为了jqx，这一现象称为尖团合流。
5. 地域差异：不同地区可能存在一些差异，某些方言中可能保留了古汉语的读音，例如在某些方言中，“江”可能读作“刚”，“吓”可能读作“哈”。
需要注意的是，这些变化是历史演变的结果，并且与特定的语音学原理有关。在学习和使用普通话时，了解这些背景知识有助于更好地掌握其发音规律