炖鱼胶的时间取决于鱼胶的种类、厚度以及炖煮的方式。以下是一些通用的指导时间：
隔水炖煮：推荐使用隔水炖煮的方式，这样可以防止营养成分流失，并且使热度温和，适合炖煮补品。
炖煮时间：
一般来说，鱼胶炖煮2到3小时是比较常见的时间。
如果鱼胶较薄或者个头较小，炖3小时左右即可。
对于较厚或者较大的鱼胶，可能需要炖4到5小时，甚至更长。
使用高压锅可以缩短炖煮时间，大约30分钟到40分钟左右，但需注意不要炖得过久，以避免营养流失或口感变差。
特殊食材搭配：
如果搭配其他食材，如老母鸡、鸽子等，炖煮时间可能需要相应增加。
比如灵芝炖花胶汤建议隔水炖4小时，马蹄木瓜炖花胶建议炖3小时。
请根据具体情况调整炖煮时间，并注意观察鱼胶的熟度及汤色的变化，以确保口感和营养的最佳效果