醒面的时间通常取决于几个因素，包括温度、季节、面团的大小和酵母的用量。以下是一些基本的指导时间：
温度：酵母菌活动的最佳温度是38摄氏度。温度过高（超过60度）会杀死酵母，而温度过低会使酵母繁殖缓慢。
季节：在夏季，由于温度较高，醒面时间较短，大约为15-30分钟。冬季由于温度较低，醒面时间需要更长，约1个小时左右。
面团大小：面团体积变大且色泽发生变化通常表示醒发完成。
酵母用量：酵母的用量一般是面粉量的1%左右，过多或过少都可能影响发酵效果。
其他因素：和面时可以加入适量的白糖促进酵母繁殖，以及适量的盐增加面粉筋度。
请根据具体情况调整醒面时间，以确保面团的质地和口感达到最佳状态