上海成人大学中，有几所比较受欢迎和认可的院校，以下是一些推荐：
复旦大学- 复旦大学的成人高等教育享有很高的声誉，文凭国家承认，有效。
上海交通大学- 交大以其强大的学科实力和丰富的教育资源，提供高质量的成人高等教育。
华东师范大学- 华东师范大学是师范类大学，其成人高等教育在教育学领域具有较强的竞争力。
上海大学- 上海大学提供多样化的专业选择，适合不同需求的成人学生。
华东政法大学- 华东政法大学在法学教育方面具有显著优势，提供多层次的成人继续教育。
上海对外经贸大学- 对外经贸大学的继续教育学院在相关专业领域有较高的教学水平。
选择成人大学时，建议考虑个人的兴趣爱好、专业发展前景以及学校的教学质量等因素。同时，也可以参考最新的排名信息，以及咨询在校生的反馈，来做出适合自己的选择。