面试时不服从调剂可能有以下几个原因：
个人兴趣和职业规划
候选人可能对自己的专业选择有明确的兴趣和职业规划，不愿意接受与兴趣不符的调剂专业。
对调剂专业的担忧
候选人可能对调剂后的专业教学质量、师资力量等方面有所担忧，认为这可能影响自己的学业和未来发展。
追求更适合的专业
候选人可能认为，不服从调剂能更准确地找到真正适合自己的专业，从而在学术和职业道路上保持热情和动力。
对当前专业的满意度
如果候选人已经对所报专业感到满意，他们可能不愿意为了进入某个学校或公司而放弃当前的选择。
名校情结
候选人可能希望进入名校，对于非目标院校的专业不感兴趣，即便调剂成功也可能感到不满意。
避免未来风险
候选人可能认为，不服从调剂可以避免因专业选择不当而在未来面临的风险和挑战。
在面试中，候选人应该根据自己的实际情况和目标，慎重考虑是否接受调剂，并与面试官进行充分的沟通