在儒家思想中，“中”和“和”是两个重要的概念，尤其在《中庸》这本书中有所阐述。根据提供的信息，以下是这两个概念的含义：
中：指的是人的喜怒哀乐等情感在未表现出来时，内心保持的一种平衡状态。这种状态被认为是天下最为根本的。
和：当人的情感表现出来时，如果这些情感能够适中且有节度，即符合一定的道德规范和礼仪，那么这种情感的表现就可以被称为“和”。
综合来看，“中”强调的是内心情感的平衡与自制，而“和”则强调情感表达时的适度与符合规范。在儒家看来，达到“中和”的状态，即内心情感与外在行为表现的平衡，是个人修养和社会和谐的基础。