烤生蚝一晚上的盈利情况受多种因素影响，包括地理位置、市场需求、成本控制、服务质量等。以下是一些参考信息：
盈利空间
一般烤生蚝的营利空间在100-1000元之间。
烧烤店一晚上的最高利润可达918元，假设每张桌子一晚接待2拨客人，每桌点6只烤生蚝，每只烤生蚝的利润为7.65元。
成本构成
生蚝成本：新鲜生蚝成本为8元，半壳冷冻生蚝成本为8元1.2元，组装生蚝成本为6-8元0.35元。
调料成本：配料如蒜蓉、花生油、辣椒、五香粉、葱花等成本大约为2元/斤。
设备和工具：炉子、架子、生蚝刀、水枪等成本约一千多元。
利润计算
生蚝售价：10元5个的小生蚝，35元一打的大生蚝。
单只生蚝利润：新鲜生蚝利润为3元，半壳冷冻生蚝利润为6.8元，组装生蚝利润为5.65-7元。
额外收入
夜市或大学城附近摆摊，一晚上赚几百块钱比较容易。
烧烤行业利润高，尤其是烤生蚝，生意好的话一年赚个二十几万是正常的。
风险提示
尽管烤生蚝利润高，但实际盈利情况还需考虑摊位费、人工成本、房租等额外支出。
单独开店可能面临较大风险，需综合评估个人情况和市场环境。
请注意，以上信息仅供参考，实际情况可能因地区、时间和具体经营策略而异。