学习做家常菜的时间因人而异，取决于个人的学习能力、投入的时间和精力，以及是否选择系统的学习路径。以下是一些参考时间框架：
对于初学者，如果每天投入一定的时间进行实践和学习，通常 几个月内可以掌握基础的菜品制作技巧。
如果想要学习特定的菜系，如川菜、鲁菜、粤菜或湘菜，可能需要 两年以上的时间，因为这些菜系较为复杂，包含独特的烹饪技艺和风味。
学习大锅菜或自助餐可能在 一个月左右就能掌握，因为这些菜品的制作过程相对标准化。
成为熟练的厨师可能需要更长的时间和更多的实践经验。
请根据您的个人情况和学习目标选择合适的学习路径和时间安排