小香猪销售困难的原因可以归纳为以下几点：
资金局限
公司或养殖者资金有限，导致在广告和市场开拓方面投入不足。
人员紧缺
养殖者人手不足，缺乏足够的人才进行市场推广和品牌建设。
消费者信任不足
由于公司或养殖者市场开拓不足，消费者对小香猪的了解不够，难以建立信任。
品牌脆弱
新兴品牌面临市场不稳定，一旦遇到问题可能对公司造成重大打击。
价格接受度低
小香猪价格相对较高，与市场上普通猪肉相比，消费者可能难以接受。
市场定位问题
目标市场定位不准确，可能未能有效吸引目标消费群体。
养殖成本与风险
养殖小香猪的成本较高，且存在生长周期长、潜在风险大等问题。
环保因素
环保政策可能影响养殖规模，导致部分养殖者退出市场。
疫情影响
非洲猪瘟等疫情可能导致猪肉供应紧缺，影响消费者信心和猪肉价格。
产品深加工不足
小香猪肉类产品的深加工和多样化不足，限制了销售渠道。
市场饱和度
在省会中心城市和县地级城市，小香猪的数量可能超过了当地消费者的承受能力。
消费者认知
消费者对小香猪的认知不足，不清楚其饲养难度、肉质特点等。
针对以上问题，养殖者或销售商可能需要调整市场策略、增加品牌宣传、改善养殖技术、降低养殖成本、拓展销售渠道，并考虑产品多样化以适应市场需求。