杏仁的保质期和储存方法如下：
未开封的杏仁
如果储存在干燥、凉爽的环境中，可以保存两年。
密封的罐装杏仁在干燥环境中可保存更长时间。
已开封的杏仁
应放在不透风的储物罐中，并置于干燥、凉爽的环境中，最佳食用期为三个月。
开封后若置于冰箱冷藏，需确保密封良好，可延长保质期，但通常不建议冷藏，因为可能会因密封不当导致受潮。
储存技巧
避免将杏仁暴露在潮湿环境中。
真空包装的杏仁在袋子没有破损的情况下，可以保存一年以上。
散装杏仁的保质期一般为6个月到1年左右，具体取决于品牌及保存方式。
请根据这些信息安排您的杏仁存储，确保在最佳食用期内食用，以获得最佳口感和营养价值。