学习卤猪蹄的方法有多种，以下是一些你可以考虑的途径：
烹饪学校
报名参加烹饪学校，可以系统学习卤肉的制作技巧和配方。
餐厅或食品加工厂实习
在餐厅或食品加工厂实习，通过观察和实践学习卤肉制作。
在线学习平台
利用在线学习平台，观看视频或参加在线课程学习卤肉制作。
职业培训学校
选择职业培训学校，如长沙市雨花区老汽车南站时代阳光大道西中南红领邦，进行专业培训。
餐饮培训机构
报名参加餐饮培训机构，如蜀妈卤菜培训，学习家庭简易版卤猪蹄的做法。
加盟连锁品牌
如果选择加盟某个卤味连锁品牌，通常会提供全套的培训和支持。
专业卤味培训机构
如食为先小吃培训学校、煌旗小吃培训等，提供针对性的卤味制作课程。
你可以根据自己的情况和偏好，选择最适合的学习方式。希望这些建议对你有所帮助，