在深圳，您可以选择以下几种方式学习制作寿司：
寿司店实践
您可以直接去当地的寿司店尝试学习，例如深圳市天绿回转寿司店、蓝屋回转寿司店、火间土日本料理、元绿回转寿司等。
培训班
您可以参加专门的寿司制作培训班，例如位于人才市场楼上的培训班。
餐饮管理公司
您可以联系深圳市奥斯卡餐饮管理有限公司（甜品培训中心），位于宝安区龙华民治大道民泰大厦3A20室。
专业培训中心
深圳市鑫南北餐饮管理有限公司提供食品研究与技术开发、餐饮咨询、餐饮技术培训等服务。
课程说明
您可以参加位于深圳市观澜镇的寿司技术培训课程，内容包括寿司制作技术和开店经营指导。
授课方式
您可以选择面授、小班制、走读等不同的授课方式，上课时间包括白天班、晚班、周末班等。
校区选择
您可以选择位于深圳市不同区域的校区，如沙井校区、龙华校区、坂田校区、龙岗校区、松岗校区等。
在线咨询
您可以通过百教网等平台进行在线咨询，获取寿司培训的相关信息。
选择适合您需求的寿司培训机构或直接到寿司店实践都是学习制作寿司的好方法。希望这些建议对您有所帮助，