平菇的出菇过程涉及以下几个关键步骤：
接种菌种：
在适宜的培养基上接种平菇菌种。
培养基准备：
培养基通常由棉籽壳、麸皮、玉米芯等构成，并可添加适量的石膏和石灰进行消毒。
生长条件：
在接种后约一个月，平菇菌丝会在适宜的温度、湿度、空气和光照条件下生长。
出菇管理：
当菌丝长满培养基后，通过不同的出菇方式（如割袋口、划口、套环等）进行管理，以促进子实体的生长。
环境控制：
出菇期间需要控制好温度、湿度和空气流通，保持相对湿度在80%~90%左右，并适当增加光照时间以提高产量和品质。
病虫害防治：
注意疏蕾和通风换气，防止病虫害感染。
采收：
当子实体长到适当大小后，可以进行采收。
出菇的具体方法和管理细节可能会根据不同的栽培技术和环境条件有所调整，但以上步骤概述了平菇出菇的基本流程