煮糖水时，可以根据糖水的口味、营养需求以及个人偏好选择不同的糖。以下是一些常见的糖类及其特点，以及它们适合制作的糖水类型：
白砂糖
纯度高，溶解迅速，不影响糖水色泽和透明度。
适用于需要保持清澈透明的糖水，如绿豆汤、银耳汤。
红糖
含有营养成分和天然色素，甜味略带焦香和甘醇。
可增添特殊风味，如红枣枸杞汤、姜汁红糖水。
冰糖
经过多次结晶，口感清甜，具有润肺止咳功效。
甜味温和，适合需要润燥的糖水，如雪梨汤、银耳莲子羹。
黑糖
营养成分比红糖丰富，颜色深黑。
适合制作黑糖珍珠奶茶等需要浓郁甜味和营养的饮品。
黄糖
色泽淡黄，甜度适中。
适合熬成羹汤或煮香蕉、芋头等。
片糖（红糖的一种形式）：
甜味自然，煮出来的糖水颜色好看，有食欲。
选择糖时，还需考虑糖水的具体用途和个人口味偏好。例如，如果是为了制作甜品或烘焙，白砂糖和冰糖是不错的选择；如果是为了增添营养或特殊风味，红糖和黑糖可能更适合。
请告诉我您想制作的糖水类型或您的个人口味偏好，我可以提供更具体的建议