卖鸡柳的生意情况整体来看是积极的，以下是一些关键点：
市场需求
鸡柳因其酥脆可口、鲜嫩肉质，受到许多消费者的喜爱，包括小孩和大人都喜欢。
炸鸡柳是一种流行的鸡肉快餐食品，有多种口味，如香辣、原味、孜然、咖喱等，满足不同消费者的需求。
成本与利润
路边摊卖鸡柳相比在店里卖可以节省很多成本，如无需租赁门店和雇佣人工，从而在同等收益下提高净利润。
无骨鸡柳作为深加工产品，具有加工方便、设备投资少、保质期长等优点，可以提高鸡肉的附加值。
经营方式
开设鸡柳店或路边摊均可，操作简单，不需要太多资金，适合想要创业的人群。
在人流量大的地方开店，如学校、市场、步行街，可能会有更好的生意。
成功案例
有人首次尝试卖锅包鸡柳就取得了不错的成绩，第一天就卖出了将近2000元。
在步行街开设上海鸡柳店，每月收入大约在15000元左右，去除房费和材料费后，可能剩余约2000到3000元。
综上所述，卖鸡柳是一个有潜力的商业选择，尤其是当经营得当并选择合适的地点时。不过，成功的关键在于提供高质量的产品、良好的客户服务以及有效的市场推广。